Сегодня во всем мире отмечается День рождения шампанского. Этот напиток у многих ассоциируется с праздничным застольем. А уж Новый год без шампанского и вовсе сложно представить. Как появилось это игристое вино, когда попало в Россию и по каким поводом пьют этот радостный напиток в разных странах? Рассказываем в статье.
Происхождение шампанского
Точных сведений о том, когда и где появилось это игристое вино, нет. Но считается, что автором этого напитка был монах Пьер Периньон, который изобрел шампанское в 1668 году. Этот монах жил в бенедиктинском аббатстве Отвилье и владел собственным погребом. Можно сказать, что на тот момент Периньон был пионером в виноделии. Он первым смешал виноград для того, чтобы улучшить качество напитка, научился сохранять в вине натуральный сахар для вторичной ферментации, понял – как разливать вина таким образом, чтобы пузырьки сохранялись. Кроме того, именно Периньон придумал пробки, которые крепились к бутылке при помощи пеньковой бечевки. В честь этого монаха позже была названа знаменитая марка шампанского премиум класса «Дом Периньон».
Как шампанское попало в Россию
Для любого российского гражданина шампанское неразрывно связано с новогодним застольем. Но почему мы отмечаем наступление нового года именно этим напитком?
Еще одним новогодним символом в нашей стране считается салат «Оливье». О том, что еще принято подавать на новогоднем застолье читайте в статье «Не оливье единым: главные новогодние блюда мира»
Очевидно, первое знакомство с пенным напитком произошло во время одного из визитов императора Петра I в Европу. Тогда, среди прочих европейских стран, он посетил и Францию, где это игристое вино уже приобрело большую популярность.
Однако по настоящему популярным и народным в России шампанское стало только после окончания войны 1812 года. Армия Наполеона везла с собой в обозах не только оружие, но и множество бутылок игристого вина, чтобы отпраздновать победу над «русским медведем». Убегая из горящей Москвы никто из завоевателей, конечно же, не задумался о том, чтобы захватить с собой тяжелые ящики. Не до шампанского было.
А вот русским солдатом оно пригодилось. Потом, уже во Франции русская армия захватила до 600 тысяч трофейных бутылок игристого вина. Все это шампанское попало в Россию после окончания войны, как раз накануне Нового года. Именно тогда под бой курантов были выпиты многие и многие бокалы с пузырящимся напитком. Традиция пришлась по вкусу и в 1813 году шампанское уже специально закупали на новогодние столы.
Необычные традиции
Как и в России во многих странах мира шампанское неразрывно связано с праздником. Этот напиток пьют не только на Новый год, но и на выпускном вечере, на свадьбе и на юбилее. Но есть и необычные традиции, которые связаны с этим вином.
Так, в Испании, шампанское пьют во время фестиваля Сан-Фермин, который проходит в Памплоне. Кроме игристого вина неизменным атрибутом этого события является забег быков.
Обязательным считается присутствие шампанского на завершении «Формулы-1», чемпионата мира по кольцевым автогонкам. По традиции гонщики не только пьют шампанское, но и обливаются им на подиуме победителей.
Ну и, конечно, ни один корабль не может быть спущен на воду без бутылки игристого вина, которую разбивают о борт судна. Очевидно, напиток с пузырьками символизирует собой морскую пену на волнах, которые ждут корабль в открытом море.
