Учёные разработали специальную ложку, которая стимулирует вкусовые рецепторы. Это позволит многим людям избавиться от добавления излишнего количества сахара в свою пищу.
![Сладкие ложки](https://nasledie.digital/wp-content/uploads/2023/01/Pinterest1-1-1024x341.jpg)
Американские аспиранты разработали новую ложку, которая поможет людям, больным диабетом, снизить потребление сахара. Ложка имеет несколько выпуклостей на нижней стороне. Эти бугорки покрыты специальным слоем молекул, называемых лигандами. Они контактируют с белками рецепторов, которые реагируют на сладкие молекулы. Например, когда на язык попадает конфета, в мозг отправляется сигнал и человек ощущает сладкий вкус во рту. Новое изобретение стимулирует рецепторы сладкого, что позволяет не добавлять в пищу никаких подсластителей.
Продукты с высоким содержанием сахара могут быть вредны для здоровья. Содержащийся в десертах сахар провоцирует выброс дофамина — гормона, отвечающего за чувство удовлетворения. И некоторым людям очень трудно отказываться от употребления сладостей.
🗓 о ярких событиях каждого дня;
📜 о том, как пишут историю и сохраняют память о людях;
🌳 о родовых древах и фамильных гербах;
🧑🎓 о биографиях выдающихся людей;
📚 о мемуарах и летописях
Также учёные надеются, что такая «сладкая» ложка будет полезна для снижения потребления искусственных подсластителей, которые содержатся в многих пищевых продуктах, некалорийны и считаются безопасными. Однако последние исследования израильских учёных на мышах показали, что подсластитель сахарин пагубно взаимодействует с микрофлорой кишечника, что негативно сказывается на ней.
Микробиота, или микрофлора, кишечника — это совокупность всех микроорганизмов, содержащихся в органе. Последние исследования показали колоссальное значение микробиоты для здоровья человека. Она участвует не только в процессе пищеварения и синтезе витаминов, но и помогает формировать иммунитет.
Параллельные исследования, проведённые с участием людей, употребляющих подсластители, выявили изменение микробиоты кишечника человека. Также были отмечены скачки уровня глюкозы в крови.
Учёные провели исследования специальной программы осознанности — MBSR — для лечения тревоги; она оказалась так же эффективна, как и медикаменты
Ранее японские учёные создали специальные палочки для еды, которые вырабатывают слабый электрический ток для усиления солёного вкуса пищи. Микротоки возбуждают солевые рецепторы и усиливают восприятие соли почти в полтора раза.