Вас всегда веселило, когда бабушка пыталась вручить вам очередной кабачок или картошку, выращенную на даче? А зря, ведь когда она говорила, что такие продукты полезнее, потому что «все свое, без химии этой вашей», она была права. Ученые подтвердили, что экологически чистые продукты «без химии» способны на четверть продлить жизнь. Результаты этой научной работы были опубликованы в Medical Xpress.
Исследование провели американские ученые, которые проанализировали предыдущие эксперименты за последние тридцать лет. В общей сложности в них принимали участие более тысячи добровольцев. В результате этих исследований ученые пытались определить продукты, которые не только полезны для здоровья, но и безвредны для окружающей среды. Так, к безопасным были отнесены такие продукты, как фрукты, овощи с низким содержанием крахмала, орехи и так далее. В категории вредных в частности оказались яйца, красное и переработанное мясо.
Новое исследование доказывает, что нужно употреблять не просто продукты из категории «полезных» или «безвредных», но и экологически чистые, то есть выращенные по современным технологиям без использования удобрений, пестицидов и других опасных для здоровья веществ. В этом случае, уверены исследователи, человек с большей вероятностью сможет избежать таких заболеваний, как рак, болезни сердца и нарушение когнитивных функций.
Оказываеся, экология способна влиять даже на нашу фигуру. Читайте об этом в статье «Плохая экология полнит»
Еще одна задача, стоявшая перед исследователями, заключалась в поиске возможности безопасного производства сельскохозяйственной продукции. Ведь не секрет, что животноводство и растениеводство в своем нынешнем виде самым негативным образом влияют на окружающую среду. Вот как эту задачу описал один из авторов исследования, доктор медицинских наук Линь Буй:
Как миллениал, я всегда задумывался о необходимости смягчения антропогенного воздействия на окружающую среду. Устойчивый рацион питания должен быть не только здоровым, он должен также согласовываться с выбросами парниковых газов и с другими влияниями на окружающую среду.
Для того, чтобы решить сразу обе задачи, ученые предложили создать Индекс планетарной диеты здоровья – PHDI. В этом индексе должна учитываться как польза для человеческого здоровья, так и вред, который тот или иной продукт наносит окружающей среде. Этот простой инструмент смогут использовать специалисты в области здравоохранения, экологи и политики для того, чтобы создавать долгосрочные стратегии в области общественного здравоохранения и преодоления климатического кризиса.
