Многочисленные исследования давно доказали, что наш мозг способен нас обманывать. Он додумывает то, что мы не видели и не слышали, он использует стереотипы и штампы и выдает их за наши собственные суждения. А теперь выясняется, что мозг может убедить нас в том, что мы сыты, даже если это не так. К таким выводам пришли ученые в результате очередного исследования, проведенного в Орхусском университете.
Обычно красочные картинки с изображением еды используют в рекламе для того, чтобы заставить человека испытывать голод и захотеть купить тот или иной продукт. Например, фотография аппетитного гамбургера с тающим сыром и пакетиком хрустящей картошки должна заставить человека незамедлительно отправиться в McDonalds. Однако результаты проведенного исследования доказывают, что если показать человеку изображение гамбургера более тридцати раз, его мозг подаст организму сигнал о насыщении. Иными словами, человек будет ощущать, что он уже съел все, что изображено на картинке, а значит, чувство голода он испытывать уже не будет.
Вот как описывает итоги проведенных изысканий руководитель исследования Тьярк Андерсен:
Наши эксперименты показали, что, когда участники видели одно и то же изображение еды тридцать раз, они чувствовали себя более сытыми, чем до того, как увидели это изображение.
Такие результаты исследования объясняются учеными так называемой теорией обоснованного познания. Например, человек, который представляет, как он кусает сочное яблоко вызывает физиологическую реакцию в организме, потому что его тело знает те ощущения, которые последуют за подобным действием. Иными словами, мысль о том, что вы кусаете яблоко стимулирует те же участки мозга, которые были бы задействованы и в реальном действии. И в результате человек начинает ощущать себя сытым.
Правильная диета поможет не только похудеть, но и сохранить когнитивное здоровье. Читайте об этом в статье «Орехи и морепродукты спасут от деменции»
Для того чтобы подтвердить свои предположения, ученые провели эксперимент, в котором приняло участие более тысячи человек. Участникам показывали картинки с изображением оранжевых конфет M&Ms, а потом спрашивали, сколько конфет они хотели бы съесть. Некоторым добровольцам картинку показывали три раза, другим — тридцать раз. В результате вторая группа чувствовала себя более сытой, чем первая. После этого людям начали показывать разноцветные конфеты, но изменение цвета не повлияло на результат. И, наконец, на третьем этапе эксперимента людям начали показывать конфеты Skittles, которые отличаются по вкусу от конфет M&Ms, но итог был тот же. Иными словами, цвет и вкус еды не влияют на то, что многократный, более тридцати раз, просмотр изображений еды приводит к чувству сытости.
Ученые предполагают, что результаты эксперимента можно будет использовать при разработке пищевой стратегии для людей, желающих похудеть. Ведь вопрос лишнего веса давно перестал быть только эстетической проблемой. Ожирение давно уже грозит перерасти в эпидемию во многих развитых странах. Это катастрофически влияет на здоровье людей, увеличивая риски сердечно-сосудистых заболеваний, болезней опорно-двигательного аппарата и на многие другие функции организма. Если теория, предложенная Тьярком Андерсеном верна, то это будет самая легкая диета из всех существующих, ведь человек сможет худеть, просто рассматривая еду.
