Альманах "Наследие"

«Взрывной рост» синтетического мяса

Исландские ученые компании ORF Genetics создали сырьевую базу для того, чтобы массово генерировать синтетическое мясо и жир 

Исландские ученые компании ORF Genetics создали сырьевую базу для того, чтобы массово генерировать синтетическое мясо и жир 

Стейк
 Источник cafe-briz.ru

Искусственное мясо — это продукт, который полностью получен в лабораторных условиях. Сегодня существуют два способа производства такого мяса: из растительного сырья или стволовых клеток животных.

В распоряжении ученых компании ORF Genetic есть стволовые клетки. Из них можно создать замену животному мясу. Но у этого способа производства есть несколько минусов. Дело в том, что мясо из стволовых клеток можно производить только в небольших объемах. И очень медленно. Однако примерно десять лет назад в компании ORF Genetics научились применять «факторы роста». Речь идет о наборе особых белков, которые стимулируют взрывной рост стволовых клеток.

Изначально специалисты компании использовали данный продукт для выпуска косметики на его основе. Но теперь они разработали ГМО-модифицированный ячмень, чьи зерна в процессе созревания аккумулируют большое количество белков. Нужно только выделить из этого ячменя белки. После добавить белки к стволовым мясным клеткам и получить много полезной и экологически чистой биомассы. Как будет выглядеть конечный продукт. Какой у него будет вкус и запах — можно будет решить потом. 

Лого ORF Genetics
 Источник sur.ly

 Сейчас ученые выращивают 100 000 колосьев ГМО-модифицированного ячменя. Новым продуктом уже заинтересовались производители синтетического мяса. Если новый способ позволит удешевить производство аналогов натурального мяса, это позволит отказаться от традиционного производства. От птицеводства, животноводства и рыболовства и других жестоких и вредных для экосферы планеты отраслей.

Напомним, что первые эксперименты по выращиванию мяса в лабораторных условиях начались в 2001 году. Тогда  Nasa находилась в поиске новых способов создания продуктов длительного хранения для астронавтов. А через 12 лет, в августе 2013 года, ученые из университета Маастрихта представила результат своей работы. Котлету для гамбургера из искусственного мяса.


Оставьте ваши координаты, и с вами свяжется специалист для презентации Цифровой капсулы времени

    Поделиться:

    Ранее по теме

    Каким будет климат будущего, лет через 60 лет? Ученые...

    28.06.2024 Экология

    Красный список Международного союза охраны природы...

    27.06.2024 Экология

    На человечество неотвратимо надвигается глобальное...

    28.05.2024 Экология

    Сиднейские учёные разработали технологию, благодаря...

    03.05.2024 Экология

    Исключительное право человека на разум ученые...

    Осталось ли на Земле место, где можно дышать полной...

    09.04.2024 Экология