Соль — белая смерть

Помните сказку про короля и трех его дочерей? В ней король просил каждую рассказать, как сильно она его любит. Одна сравнила свои чувства к отцу с любовью к драгоценным камням и золоту, вторая — со страстью к красивым нарядам. А третья ответила, что любит его, как соль. Монарх разгневался и прогнал дерзкую. Правда потом, как водится, осознал ошибку… 

Да, мы все любим соль. Эта добавка к пище с незапамятных времен стоила баснословных денег и ценилась, действительно, выше алмазов и парчовых тканей. Но, быть может, пришло время отказаться от своей любви и расстаться с солью навсегда? Ведь последние исследования ученых доказывают, что люди, которые отказывались от соли, были гораздо реже подвержены кардиологическим проблемам и риску преждевременной смерти. Но обо всем по порядку.

Соль действительно «белая смерть»?

Ученые из южнокорейской Национальной университетской больницы Кёнпук провели исследование данных, которые хранятся в Британском биобанке (UK Biobank). Этот эксперимент начался еще одиннадцать лет назад, а результаты были озвучены на собрании Европейского общества кардиологов только на прошедших выходных. Таким образом, у ученых было достаточно времени, чтобы не спешить с выводами. 

Для участия в эксперименте были выбраны пятьсот тысяч человек в возрасте от сорока до семидесяти лет, не страдающих никакими сердечными заболеваниями. Их спросили, как часто они солят пищу. Среди вариантов ответов были: «никогда/редко», «иногда», «обычно» или «всегда». После этого начались долгие одиннадцать лет наблюдений. Наконец, на днях были подведены итоги. Выяснилось, что люди, никогда не употреблявшие соль, на 18% реже сталкивались с вероятностью развития фибрилляции предсердий (ФП). А значит, им, скорее всего, не угрожает преждевременная внезапная смерть.

Жизнь без соли?

Означает ли это, что от соли нужно полностью отказаться? Ведь привычка солить пищу приобретается нами с детства и избавиться от нее нелегко. К счастью, даже простое снижение количества соли в рационе уже дает свои результаты. Если вы будете добавлять соль в еду лишь иногда, это тоже снизит риск возникновения сердечных проблем — правда, лишь на 15%. 

Всеобщая проблема

К сожалению, число людей, имеющих возрастные проблемы с сердцем, в частности, тех, у которых зафиксирована фибрилляция предсердий, неуклонно растет. Например, в Великобритании количество таких пациентов за последние десять лет выросло на 50% и составило полтора миллиона человек. В России ситуация не лучше: ФП диагностировано у почти двух с половиной миллионов человек. 

Вот как это заболевание характеризует профессор Герхард Хиндрикс из Центра здоровья сердца Университета Лейпцига, Германия:

Фибрилляция предсердий — одна из наиболее часто встречающихся аритмий сердца, она угрожает пациенту инвалидизирующими осложнениями, и к сожалению, становится все более распространенной в Европе.

Так что если не хотите присоединяться к этой печальной статистике и желаете прожить долгую и, что немаловажно, здоровую жизнь, то подумайте, прежде чем посолить вашу еду.