Альманах "Наследие"

Сладкая династия. Абрикосовы

В этой статье рассказывается о пионерах кондитерского дела в России — династии купцов Абрикосовых

Из крестьян в купцы Иван Абрикосов Учёные, священники и актеры Современность и традиции

Обладатели сладкой фамилии, выдающихся сведений в области изготовления кондитерских изделий, купцы Абрикосовы, в настоящее время известны далеко не каждому человеку. А ведь именно эти выходцы из крестьян сделали мир конфет и шоколада таким, каким он стал сейчас. Благодаря изобретению различных видов вкусных изделий. В советское время об Абрикосовых и вовсе старались забыть, переименовав их фабрику в концерн “Бабаевский”. Однако память о великих предпринимателях и меценатах никогда не умирала.

шоколад Абрикосова
Источник raven-yellow.livejournal.com

В XX веке потомки бывших “капиталистов и эксплуататоров” стали известными учеными, актерами и музыкантами. Они дали династии новый импульс к существованию. Славный род продолжается и по сей день, а многие его представители вновь возвращаются к бизнесу и продолжению традиций купцов XIX века.

Из крестьян в купцы

Семейство Абрикосовых известно как новаторы кондитерского дела. Например, именно они изобрели конфеты с повидлом, которые известны сейчас практически всем любителям сладостей. 

Многие из них, тем не менее, не знают ни то, как варенье оказывается внутри конфеты, ни то, где и когда такой десерт был изобретен. Более образованные люди осведомлены о том, что подобный сорт сладостей появился на Кондитерской фабрике имени Бабаева, а значит, его изобретателем был человек, носивший фамилию Бабаев. 

Однако это не так: Петр Бабаев был слесарем Сокольнических трамвайных мастерских и членом Московского комитета РКП(б). Известен он стал в основном после своей гибели от руки белогвардейца в 1920 году. Произошло это недалеко от места, где сейчас стоит фабрика, которой в 1922 году было присвоено его имя. Однако фабрику эту основали  люди с куда более “сладкой” фамилией — промышленники и купцы Абрикосовы.

Подписывайтесь на наш канал в Телеграм – Nasledie.digital. Здесь мы рассказываем:
🗓 о ярких событиях каждого дня;
📜 о том, как пишут историю и сохраняют память о людях;
🌳 о родовых древах и фамильных гербах;
🧑‍🎓 о биографиях выдающихся людей;
📚 о мемуарах и летописях

Степан Николаев

Семейство Абрикосовых изначально происходило из села Троицкое Чембарского уезда Пензенской губернии и принадлежало к сословию крепостных. Крестьянин Степан Николаев регулярно готовил сладости в имении своей барыни Анны Петровны Левашовой, вдовы статского советника, причем особенно преуспел он в создании абрикосовой пастилы и сливового варенья. Ему удавалось даже варить карамель с разнообразными начинками, которые пользовались популярностью в городе, где по по поручению своей помещицы Степан Николаев сбывал произведенный им продукт. Но все рано или поздно должно закончиться: в 1789 году верная жена и помощница Степана умерла, и он задумал жениться вновь, чтобы было кому помогать в хозяйстве. Друзья и знакомые присватали ему не крепостную, а вольную — Фекла Ивановна Палкина была моложе его на девятнадцать лет и проживала в подмосковном селе Хатунь. Юную девушку не остановил ни возраст, ни крепостное состояние жениха, вскоре они обвенчались и уехали в Троицкое.

Вскоре супруга стала упрашивать мужа поселиться в Москве, где у того была многочисленная клиентура, заказывавшая сласти на свадьбы, крестины и поминки. К тому моменту в семье подрастало уже трое детей — Иван, Василий и Дарья, да и недавно вышел указ Александра I от 1803 года, позволяющий дворянам отпускать на волю своих крепостных. Поэтому Степан Николаев, произведя расчеты со своей барыней, поехал в Москву с целью открытия собственного дела. В 1804 году он заявил себя купцом третьей гильдии и продемонстрировал необходимый для этого капитал в 8000 рублей ценными бумагами. После этого новоиспеченный купец с семейством стал проживать в Арбатской части, оставив в Зарядье только производство мармелада, пастилы и сухофруктов. 

Кустодиев, У витрины
Источник: inet-shops.ru // Б. М. Кустодиев. У витрины

Дело Абрикосовых

В это же время оказалось, что фамилия жены — Палкины — под которой семейство Степана Николаева поселилось в столице, более не подходила к его бизнесу. Самым ходовым товаром у купца был “абрикосовый пат” — пастила, приготовленная из абрикосового варенья по секретному рецепту. Степан решил, что настало время переименоваться, да так, чтобы семейное имя намекало на род его занятий, а потому стал именовать себя Абрикосовым. 

Подробнее о людях, которым удалось передать свое дело детям и внукам, читайте в статье «Профессиональные династии»

Дело у производителя сладостей спорилось: с раннего утра сам основатель предприятия шел на московские рынки, где покупал фрукты и ягоды для своих сладких изделий, патоку и рафинад при этом покупал у проверенных поставщиков. После этого он сразу же ехал на место работы, в Зарядье. У Абрикосова трудились и Палкины — дальние родственники жены, и односельчане, и даже дети. Сыновья, Иван и Василий, также с ранней юности помогали отцу в работе. После того как Абрикосов пообщался с клиентами и заказчиками, он шел в лавки, где проверял работу продавцов. К слову, у него уже тогда была налажена оптовая продажа через перекупщиков, а сами изделия были упакованы в красивые и удобные стеклянные коробки. Сразу же после лавок купец направлялся в цех, где внимательно следил за исполнением заказов, среди которых любимым делом было для него изготовление сладостей из марципана. День Абрикосова в итоге заканчивался далеко за полночь, но он был рад, что занимается любимым делом вместе с семьей. 

Так продолжалось четырнадцать лет — с 1804 по 1818 годы — причем бизнесу удалось за это время удалось многое: и пережить Отечественную войну 1812 года, и даже получить благословение от игумена Новоспасского монастыря. Он подарил Абрикосову за мастерство икону Казанской Божией Матери, впоследствии ставшую семейной. 

В итоге Степан Николаевич Абрикосов оставил своим детям преуспевающий семейный бизнес, собственные рецепты сладостей, а также почет и уважение окружающих.

Иван Абрикосов

Иван был готов к тому, чтобы принять на себя бразды правления фирмой, ведь в закупке ягод и фруктов он уже заменил отца. Помимо этих привычных ингредиентов, заглядывал он и в колониальные лавки, где торговали диковинными продуктами из заморских стран: корицу, гвоздику  и орехи. Неудивительно, что именно старшему в роде досталось кустарное производство и верховенство на предприятии. Женился молодой купец уже в семнадцатилетнем возрасте на вольноотпущенной девице Анне Ивановне Палкиной, которая, возможно, была односельчанкой его матери. После этого все свои силы он решил бросить на организацию уже промышленного производства картофельной патоки, бывшей одним из главных ингредиентов кондитерских изделий в то время. 

В это время в производстве активно началась механизация, и нужно было не отставать от эпохи. Иван Степанович, кстати, был еще и патриотом, поскольку картофель для изготовления патоки он использовал исключительно отечественный, простимулировав выращивание этого корнеплода в Московской губернии.

В 1833 году Абрикосовы приняли участие в Промышленной выставке, где императору Николаю I очень понравилась продукция всех московских купцов. Позже он пригласил москвичей на прием в Зимний дворец и подарил им золотой перстень с гравированной датой судьбоносного в их жизни события и надписью “За здравие трудящихся в пользу Отечества”. Однако вскоре произошли события, которые поставили уже налаженный семейный бизнес под угрозу. В южных областях России началось изготовление сахарного рафинада, который поставил под угрозу производство картофельной патоки. В итоге средние и мелкие коммерсанты не смогли выдержать конкуренции, и в 1841 году Иван Абрикосов вместе с братом вынуждены были объявить себя банкротами, а потом и вовсе покинуть купеческое сословие и стать мещанами. В этом же году сын и наследник Ивана, Алексей, продолжил  “сладкое дело” отца, но уже от своего имени, приняв на себя не только дело, но и оставшиеся четыре тысячи рублей золотом в качестве уставного капитала и став купцом третьей гильдии. Отец его не успел увидеть грядущий расцвет их семейного дела, так как он скончался в 1848 году. 

Алексей Иванович и расцвет семейства

Многие говорили, что Алексею Ивановичу Абрикосову не доставало образования, и это было правдой, но не полной. Крупный московский купец вслед за Максимом Горьким мог бы сказать, что торговая и производственная жизнь были его “университетами”, которые дали ему великолепное знание коммерции и немецкого языка.

Фабрика Эйнем - Красный Октябрь
Источник: novyefoto.ru // Фабрика Эйнема — «Красный Октябрь»

Детство и юность

Все это было связано с тем, что Абрикосов, поступивший в 1834 году в Практическую академию коммерческих наук, проучился там всего шесть лет. Но уже в 1838 году дела у Ивана Степановича пошли хуже некуда, и его наследнику Алексею пришлось бросить обучение и пойти на службу в контору бывшего партнера отца, купца и владельца лавки бакалейных товаров Йохана Давида Хофманна. Юный наследник купеческого рода оказался талантливым, и уже через десять лет был повышен до должности бухгалтера, не бросая работу и в семейном кондитерском заведении. 

Вскоре молодой Абрикосов смог не только продвинуться по служебной лестнице, но и принять эстафету в производстве от своего отца: он записался купцом третьей гильдии и постарался возродить семейное дело, совмещая собственный бизнес и работу по найму. Однажды он  познакомился с семейством фабриканта Александра Борисовича Мусатова, владевшего табачной и парфюмерной мануфактурами. У него была любимая дочь по имени Агриппина, которой тогда только исполнилось 16 лет. Алексею понравилась девушка, и Мусатов ответил согласием на его предложение. Свадьба с Агриппиной Александровной принесла Абрикосову 25 000 рублей, которые он вложил в кондитерское производство, что позволило ему окончательно покинуть место у Хоффмана. 

Возвращение Абрикосовых

После смерти отца в 1848 году все семейное кондитерское дело теперь лежало на плечах Алексея, которому пришлось покинуть пост главного бухгалтера и стать купцом третьей гильдии. Сначала он работал поставщиком для своего конкурента Эйнема, чья фабрика позднее превратилась в “Красный Октябрь”. В то время “сладкое дело” было исключительно ручным трудом, отнимавшим много времени и сил. На предприятии трудилось 24 человека, но только сам Алексей Иванович имел право закупать на рынках ягоды и фрукты.

Вскоре усердные труды Алексея Ивановича дали свои плоды: в 1873 году его фабрика стала  механизированным кондитерским предприятием Москвы благодаря установленному на ней паровому двигателю. Согласно официальным документам, у купца было 40 очагов для варки сахарного сиропа, 35 каменных плит для разделки конфет, 5 сушильных печей и две машины — одна для терки миндаля, а другая для прессовки. Стоит сказать, что к тому моменту кондитерское дело было довольно затратным и включало в себя труд низкоквалифицированных рабочих, особенно женщин и детей, которых подвергали всевозможным штрафам за стремление попробовать продукт. В большинстве своем работники трудились один сезон, после чего приходилось набирать новых, платили им мало, а социальных гарантий не было никаких. Всего этого Абрикосов старался избежать как путем сокращения работы руками, так и с помощью благотворительности.

Благотворительность

На средства Абрикосова содержалось шесть городских училищ, детская больница, несколько благотворительных комитетов, а также бесплатный родильный приют. В нем была отмечена небывалая для XIX века низкая женская и детская смертность в 1%. После смерти жены в 1901 году, Алексей Иванович совместно с детьми и внуками покойной, передал Москве 100 тысяч рублей – огромную по тем временам сумму – Городской думе на строительство родильного дома имени Агриппины Алексеевны Абрикосовой. За свою усердную службу на благо родине купец был награжден орденами Святого Станислава и Святой Анны третьей степени, стал почетным гражданином города, а также учредил Московское купеческое общество взаимного кредита. Но уже в 1872 году основатель решил отойти от дел и передав  фабрику сыновьям Николаю и Ивану, которые с тех пор должны были вести бизнес под фирмой “А. И. Абрикосова Сыновья”, заняться торговлей чаем и другими коммерческими проектами.

Экспонат «Музея Истории Шоколада и Какао»
Источник: kp.ru // Экспонат Музея истории шоколада и какао

Ученые, священники и актеры

Потомство у Алексея Ивановича и Агриппины Алексеевны было выдающимся, правда, не все из их детей стали коммерсантами. 

Предприниматели

Только Николай, Иван, Владимир и Георгий пошли по стопам отца. Николай, как старший в семье, был одним из совладельцев “Товарищества А. И. Абрикосова Сыновей”, но считая “работу ради денег делом унизительным”, в большей степени посвятил себя различным научным изысканиям.  Именно второй сын Алексея Ивановича, названный им в память о своем отце Иваном,  расширил дело отца, купив для этого в 1870-х годах земельные угодья в Крыму, в Симферополе основал Консервный завод для производства кондитерского сырья из местных фруктов, несколько сахарных заводов в южных губерниях России, и открыл производство пастилы из крымских яблок в Сокольники, построив там специальный корпус для того, в 1879 году. Именно при нем появились фирменные кондитерские магазины Абрикосовых на Тверской, Лубянке и Кузнецком мосту в Москве, а также в Петербурге на Невском проспекте, а так же в Одессе, Киеве, Ростове на Дону, на Нижегородской Выставке и в Иркутске Он также открыл секрет глазированных фруктов, до этого привозимых из-за границы, и сделался поставщиком Двора Его Императорского Величества с 1899  года. Этой чести компания была удостоена уже после трагической смерти Ивана Алексеевича, которая произошла в 1882 году. Его брат Владимир стал одним из директоров чайного товарищества братьев Поповых и открыл в Москве кондитерскую мастерскую своего имени, которая была связана партнерскими отношениями с основной абрикосовской фирмой. Георгий возглавлял несколько предприятий, принадлежавших Абрикосовым, в том числе паровую столярную фабрику. Позднее семейное дело в виде основной фирмы унаследовал старший сын Николая, Сергей, бывший также председателем Московского общества фабрикантов кондитерского производства.

Метод воспитания Алексея Абрикосова

Однако известно четвертое поколение Абрикосовых было не столько как коммерсанты, сколько как люди интеллектуального труда. Алексей Иванович считал, что “детей должны воспитывать чужие люди”, и предпочел дать им прекрасное образование с помощью хороших учителей. Мальчики в семье обучались в гимназиях, а девочки в пансионах, причем все дочери Абрикосова знали латынь, древнегреческий, древнееврейский и церковнославянский в дополнение к обязательным английскому и французскому. Дисциплина в семье была настолько строгая, что все свободное время дети посвящали учебе и появлялись у родителей только по праздникам. Несмотря на это, всегда занятой купец находил время на то, чтобы провести время со своим многочисленным семейством.  Правда, поскольку детей с каждым годом прибавлялось все больше, Абрикосов был вынужден завести записную книжку, куда записывал их дни рождения. 

Учёные и деятели культуры

Те же из Абрикосовых, которые чувствовали в себе силы заниматься делами, не связанными с производством, тоже получили всероссийскую известность. Николай и Алексей начали издавать первый в России философский журнал “Вопросы психологии и философии”, дочь Глафира, известная под французским именем Эстель, стала доктором философии. Внук Абрикосова Алексей, несмотря на свое “буржуазное” происхождение, стал первым бальзамировщиком тела Владимира Ильича Ленина. Его сын Алексей Алексеевич, родившийся в 1928 году, был известен как физик и получил в 2003 году Нобелевскую премию вместе Виталием Гинзбургом и Энтони Леггетом. Другой внук Абрикосова, Дмитрий, был первым послом советской России в Японии, а еще один внук, Хрисанф, подружился со Львом Николаевичем Толстым и стал его личным секретарем. У Хрисанфа был сын Илья, который занимался геологией и открыл Ольховское нефтяное месторождение в Тюменской области в 1986 году. Один из правнуков Абрикосова, Андрей, позднее стал известным советским актером. Его сын Григорий Абрикосов известен как исполнитель роли атамана Грициана Таврического в комедии “Свадьба в Малиновке”.

Лавка Абрикосовых
Источник: kp.ru

Святые

Есть еще одна малоизвестная страница в истории семьи Абрикосовых. Вполне возможно, что в ближайшее время будет канонизирована внучка Алексея Ивановича Анна, ставшая католичкой. Она вышла замуж за своего кузена Владимира, но через несколько лет после брака заинтересовалась католицизмом и даже побывала на аудиенции у Папы Римского. Впоследствии она вернулась в Россию, приняв католицизм восточного обряда вместе с мужем, и занималась благотворительностью. В 1913 году оба супруга были приняты в Орден доминиканцев, причем в 1917 году Владимир был рукоположен в священники, а его жена основала монашескую общину, тайно собиравшуюся на квартире у супругов. В 1922 году Владимира выслали из России на знаменитом “философском пароходе”, он переехал во Францию, участвовал в православно-католических мероприятиях. А его жена Анна продолжала деятельность по организации подпольного монастыря, а также благотворительную и переводческую деятельность. Она несколько раз была арестована и скончалась в больнице Бутырской тюрьмы. За свою деятельность Абрикосова, известная как мать Екатерина, была удостоена звания “Слуги Божьей”, и с 2003 года начался процесс ее канонизации.

Современность и традиции

В настоящее время традиции Абрикосовых, несмотря на то, что казалось бы, семья давно отошла от производства, не прерываются. Родившийся в 1964 году Дмитрий Петрович, праправнук Алексея Ивановича, решил возродить семейное дело под маркой  “Товарищества А. И. Абрикосова Сыновей”. Вместе с ним к бизнесу примкнули его отец Петр Борисович, геолог Илья Хрисанфович и сын последнего, Андрей Ильич. Несмотря на то, что объемы сладкого бизнеса не те, что были раньше, им все же удалось зарегистрировать предприятие в январе 1993 года, а в 1997 году основать торговую марку. 

Тем не менее основным делом Дмитрия Петровича Абрикосова является возрождение традиций и сохранение памяти о своих предках. В декабре 1995 года предприимчивый потомок основал Московское купеческое общество, которое, по аналогии с Российским дворянским собранием, должно было объединить представителей известных торговых и промышленных фамилий, например, Второвых. Основной целью организации явилась просветительская деятельность, в рамках которой издаются книги и проводятся многочисленные конференции, а также содействие малому и среднему бизнесу. Именно в этом деле видит свою задачу праправнук Алексея Ивановича Абрикосова, Дмитрий Петрович Абрикосов, продолжая не только предпринимательские традиции своей семьи, но и занимаясь просветительством и популяризацией важных страниц русской истории.

Кондитерская продукция с портретами знаменитых русских полководцев, выпущенная в 1912 году
Источник: kp.ru // Кондитерская продукция с портретами знаменитых русских полководцев, выпущенная в 1912 году

Если вы тоже желаете внести свой вклад в развитие семейной памяти, посвятить своих потомков в секреты рода и поделиться с ними воспоминаниями о пережитом, то обратите внимание на Цифровую капсулу времени — высокотехнологичное изобретение, которое способно сохранить и передать вашу историю жизни на долгие годы, позволив вашим правнукам миновать скучные и утомительные архивные разыскания и соприкоснуться с живой памятью поколений. 

Передайте семейные секреты с Цифровой капсулой времени. Оставьте свои контакты, чтобы узнать больше.

    Поделиться:

    Ранее по теме

    Рассказываем о богатейшей и интереснейшей династии...

    26.04.2024 Династии
    Династии

    В этой статье рассказывается о семивековой истории...

    12.04.2024 Османы
    Династии

    Нефть, деньги, убийства, похищения людей... Чем еще...

    20.03.2024 Династии
    Династии

    В этой статье рассказывается об удивительной династии...

    06.03.2024 Кино
    Династии

    В этой статье рассказывается о современных...

    27.02.2024 Европа
    Династии

    В этой статье рассказывается об истории и знаменитых...

    01.02.2024 Наследие
    Династии

    Комментариев: 0 обсудить?

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    два × три =

    Подпишитесь, чтобы получать новый контент.

    Мы не спамим! Прочтите нашу политику конфиденциальности, чтобы узнать больше.