Колобок на рыбалке

Колобок любит не только выпечку. Он путешествует по всей России в поисках друзей и идеального вкуса. Но маршрут его пролегает не только по суше. Иногда он заглядывает и в глубины рек.

Как-то раз Колобок решил достойно провести лето. А раз купаться круглому шару из теста не совсем удобно, то он решил выбрать более доступный для себя вид отдыха. Им оказалась рыбалка. Во время неё Колобок не только отдохнул на природе, но и узнал много нового.

Колобок закинул удочку

Как-то раз летом заглянула к Александру Николаевичу Афанасьеву барышня Настасья Павловна Филимонова вместе со своим дядей Свербеевым. Они жили неподалёку и были добрыми знакомыми Колобка и его друга. Барышня мечтала о дальних странствиях. Она увлекалась собиранием книг о различных путешествиях и, конечно же, готовкой.

Долго думали Александр Николаевич и Колобок, а что бы такого подарить любознательной барышне. И наконец догадались.

– Эврика! – как-то раз воскликнул круглый мучной герой, сидя в кабинете Афанасьева.

– Не знал, что ты настолько образован, – откликнулся барин. Он в это время как раз переписывал набело очередную сказку.

– Ну, книг у вас в кабинете много, вот я и почитал парочку, – немного смутился Колобок. – Почитал я про Архимеда. Подумал, вдохновился… И решил кое-что.

Афанасьев поднял голову от бумаг и посмотрел на собеседника. 

– Что же именно ты решил?

– Мы подарим мадемуазель Филимоновой глобус, – серьёзно сказал Колобок. – Раз уж мы не можем подарить ей билет на корабль. Пусть смотрит на него и изучает разные страны. К тому же глобус… – Тут наш герой слегка замялся. – Похож на меня.

Александр Николаевич как начал смеяться, так долго не остановился. Наконец он отдышался и внимательно посмотрел на друга.

– А что, это идея! – решил он. – Зато подарок точно с символизмом будет и от чистого сердца. Но надо нам подумать и ещё об одном увлечении Настасьи. Как насчёт рыбалки?

Начало рыбалки

Сказано – сделано. К приходу барышни и её дяди всё вокруг сверкало чистотой. Ожившие блюда во главе с Колобком стояли в гостиной и ждали прихода гостей. Чу! Вот раздались звуки подъезжавшего экипажа. Колобок взобрался на плечо к Афанасьеву и принялся громко распевать какую-то песню.

О первых шагах Колобка в мире людей и рецептов читайте в статье «Колобок: Начало пути»

– Что ты делаешь? – сказал Александр Николаевич.

– У Настасьи Павловны день рождения. Я случайно узнал от её служанок, – пожал плечами Колобок. – Так что не ударьте в грязь лицом. Она захотела провести этот праздник с нами.

Так, под пение «Многая лета», в прихожую вошла барышня вместе с дядей.

– О, а как вы узнали? – удивилась она и растроганно улыбнулась. А дядя Свербеев прижал руку к сердцу от переизбытка чувств.

– Секрет, – сказал Афанасьев и подмигнул Колобку.

– Надеюсь, приятный? – парировала Настасья Павловна.

– Такой же, как та уха, которую мы будем готовить вместе с вами! И Колобком в придачу!

Так Колобок, Афанасьев, барышня и Свербеев оказались у речки. Мадемуазель Филимонова мечтательно смотрела на реку и вертела в руках глобус. 

– О чём вы думаете? – спросил её Афанасьев.

– Да так, взгрустнулось, – ответила та. – Хотелось бы побывать на море…

– Но здесь и так неплохо, – сказал дядя. – Хотя и не клюёт.

Он уже несколько десятков минут держал в руке удочку. Все пригорюнились.

– Не отведать нам морской ухи, – сказал Афанасьев, – но речная тоже не торопится.

– А в чём разница между той и другой? – неожиданно спросила Филимонова.

– Ну-у… – протянул Александр Николаевич. – Там немного иные пряности используются. Для ухи из морской рыбы, например, нужен шафран. Лимон тоже часто кладут в бульон. А кипятится она…

Улов!

И тут Колобок почувствовал шевеление в воде. Да, наш герой тоже стоял – или сидел, тут немного непонятно – с удочкой. Держал он её своим пальцами из теста, держал. Как вдруг она ка-а-ак потянет! Колобок напрягся, ахнул и вытащил большого карпа. Какой же он был красивый, большой и золотистый!

Афанасьев сначала испугался, что Колобок его упустит. Но не растерялся, помог другу. Он подставил для карпа ведро, и рыба тяжело в него плюхнулась.

За всем этим действом заворожённо наблюдала Настасья Павловна вместе с дядей. Потом, когда её удивление несколько прошло, она сказала:

– Вы прервались. Сколько же времени кипятится уха из речной и из морской рыбы? 

– Из морской почти полчаса, а из речной – мы скоро узнаем!

После этого вся честная компания проделала путь в сад Афанасьева, где уже было разложено всё необходимое. Так в коллекции рецептов барышни Филимонова появилась ещё одна запись. А суп, как уже это неоднократно водилось в этой истории, ожил.

История рыбного супа

Первое, что сказала живая и говорящая Уха, было похоже на бульканье. Потом суп в кастрюле несколько оправился. Он посмотрел на поражённых собравшихся своими глазами-пузырями и сказал:

– Да, я не совсем суп.

Дядюшка Свербеев охнул. Он так до сих пор и не привык к оживающей еде, хотя довольно долго знал Афанасьева. 

В Ухе недовольно поднялся карп, а сама она заворчала:

– Я Уха! В старину так называли любые навары, даже из мяса. А где-то с века восемнадцатого так зовут только меня. Да, кстати, вы не совсем правильно меня сделали. Мне было бы совестно перед другими супами.

– А как следовало? – спросил Колобок. – Ты только скажи, и мы всегда поможем.

Особенности ухи

Уха улыбнулась, чуть не расплескав жидкость. Казалось, она немного остыла. Наконец, вздохнув, говорящий навар произнёс:

– Вообще меня надо готовить как минимум из двух  видов рыбы. Но на первый раз я вас прощаю. Будем считать, что я была сделана из красной рыбы. Только её люди вправе класть в уху без добавления какой-либо ещё. Хотя всё остальное вы сделали хорошо. Уха ведь что такое? – философски произнесла вода с глазами-пузырьками и оглянула притихших людей и одного Колобка.

– Что-то из рыбы? – несмело спросил Афанасьев.

– И это — правильный ответ! – торжествующе взревела Уха. – Совершенно верно. Уха готовится на скорую руку и со множеством пряностей. Для приготовления ухи берётся только молодая рыба. А бульон при её приготовлении должен быть прозрачным, как… как… Ну, пусть будет, как глаза младенца.

Колобок невольно поморщился от сравнения. 

– И это всё, чем суп отличается от ухи? – недоверчиво спросил он. 

– Нет, конечно же! – воскликнула недовольная Уха. – Сначала надо вскипятить овощной бульон, и только потом бросить рыбу. А варить меня надо без крышки. В общем, записывайте правильный рецепт!

– Но у… у меня уже есть один, ещё моя нянюшка так делала, – робко сказал Афанасьев.

Уха только пожала неожиданно выросшими из воды плечами. Вот что она продиктовала. Настасья Павловна вздохнула и принялась записывать новую версию приготовления.

Рецепт ухи из речной рыбы

Говорящая Уха не подвела Афанасьева и его гостей. Рецепт действительно был прекрасен. Чуть позже барышня проверила его вместе с дядей и осталась в восторге. Что же требуется для приготовления настоящей ухи?

Берём:

• 1,5 кг рыбы
• 1,75 литров воды
• 2 луковицы
• ½ небольшой моркови
• 1 корень и зелень петрушки
• 1 корень пастернака
• 2 штуки картофеля
• 1 столовую ложку укропа
• 3 лавровых листа
• 8 горошин чёрного перца
• 1 столовую ложку эстрагона
• 2 чайные ложки соли

Способ приготовления

Сначала кипятим и солим воду. Потом, после закипания, кладём туда картофель. Перед этим разрезаем его на четвертушки. Вместе с ним в воду опускаем рыбные хвосты. Морковь режем соломкой и тоже бросаем в воду.  Вместе с ней туда же отправляется корень петрушки. 

Всё это варим на слабом огне 20 минут. После этого снимаем пену. При желании жидкость можно процедить. Затем можно положить туда лавровый лист и перец. Далее нужно прокипятить ещё 5 минут. После этого включаем огонь побольше. В готовый бульон вносим ещё один ингредиент. Это вычищенная и разрезанная на куски рыба. Имейте в виду – куски должны быть крупные! 

Вари рыбу на умеренном огне 15-17 минут. Не даём ей сильно кипеть – нам нужен прозрачный бульон. В конце можно досолить жидкость. Потом необходимо засыпать туда зелень петрушки, укроп и эстрагон. После истечении времени снимаем бульон с огня. Закрываем его крышкой и даём настояться минут 7-8. Приятного аппетита!

Память о семейных рецептах

Любите готовить? А хотите поделиться вкусными рецептами со всеми потомками? Тогда вперёд, на семейный портал. Только на этом техническом ноу-хау вы сможете записать живую историю рода в ярких и интересных историях. Вам будут доступны не только рецепты. На портале вы сможете построить также родословное древо, рассказать о городах, где вы бывали и не только. У портала есть множество разновидностей на любой вкус. В детской версии вы сможете рассказать о начальных годах жизни вашего ребёнка и позже показать ему или его детям. В профессиональной – поделиться карьерными достижениями. А что касается версии, посвященной одному роду, то она поможет вам сохранить память о предках и передать их следующим поколениям.